Без категория

10 идеи за кухнята на малчуганите

Децата обичат да похапват разнообразна храна. Заради това майките много често изпитват затруднения в това какво да приготвят в кухнята.

Представяме Ви 10 рецепти, с които да разнообразите менюто на Вашите малчугани.

Бухти с крема сирене

Необходими продукти

  • 100 гр. крема сирене
  • 2 яйца в размер L
  • 1/3 кофичка с кисело мляко
  • 1 ч.ч брашно
  • 1 с.л. бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • олио
  • пудра захар

Начин на приготвяне

С всичките продукти замесваме тесто със средна гъстота. С голяма лъжица загребваме от сместа, оформяме малки топчета и поставяме в тиган с предварително сгорещена мазнина.

Ако мазнината не покрива добре бухтите, ще се наложи да ги обърнеме, за да се изпържат равномерно и в двете страни. Когато са готови, ги изваждаме и изцеждаме от мазнината. За изцеждането може да използваме салфетки или хартия. Поръсваме бухтите с пудра захар при сервиране.

Имайте предвид, че ако тестото е рядко, бухтите стават мазни, а ако е ако е много гъсто, не се изпържват добре отвърте и остават сурови.

Домашни питки със сирене

Необходими продукти

  • 1 вода
  • 1 бр. яйце
  • 1 бр. жълтък за намазване
  • 1 с.л. олио
  • 4 ч.ч. брашно
  • 1 с.л. суха мая или 1/2 кубче прясна мая
  • 1 с.л. захар
  • 100 гр. сирене
  • сусам и мак за поръсване

Начин на приготвяне

След като замесим тестото го разделяме на топчета. Всяко от тях разточваме на тънки кори. Намазваме всичките кори с масло. Слагаме по 4 кори една върху друга и ги навиваме на руло.

Нарязваме рулото на парчето с широчина по 5 см. Всяко парче разточваме на кръгчета и добавяме към него сирене. Захлупваме плънката с единия край на тестото и получаваме затворена мида. Намазваме плънките с жълтък и ги поръсваме със сусам и мак. В намаслена фурна нареждаме питките и печем до зачервяване в предварително загрята фурна на 180 – 200* С. Готовите питки поръсваме с вода.

Мъфини със сладко от боровинки

Необходими продукти

  • 2 ч. ч. брашно
  • 1 / 2 ч. ч. захар
  • 1 п. бакпулвер
  • 1 / 2 ч. ч. олио
  • 1 пакетче ванилия
  • 1 щипка сол
  • 1 ч. ч. кисело мляко
  • 1 бр. яйце
  • 1 бурканче със сладко от боровинки
  • пудра захар

Начин на приготвяне

Разбъркваме заедно брашното, бакпулвера, солта и захарта. Смесваме млякото с яйцето и мазнината. Цялата смес разбъркваме с миксер. Към нея добавяме сухата част и продължаваме да бъркаме с миксера. Накрая добавяме ванилия във вече готовото тесто. Изливаме сместа във формички за мъфини. Правим малка дупка в тестото и добавяме по една 1 супена лъжица сладко от боровинки. Сладкото покриваме с малко количество от тестото.

Печем мъфините около 30 минути в предварително загрята фурна на 170* С до получаването на златист оттенък. Изваждаме ги и поръсваме с пудра захар.

Картофи със сметана на фурна

Необходими продукти

  • 1 кг пресни картофи
  • 3 стръка пресен лук
  • 150 гр настърган кашкавал
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 / 3 чаша сметана
  • 1 чаша вода
  • 2 скилидки чесън
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 100 гр. бекон
  • 2 с.л. брашно
  • магданоз
  • щипка  сух босилек
  • сушени домати
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне

Слагаме картофите във вода и ги варим около 10 мин. Запичаме бекона в тиган и го нарязваме на малки кубчета. Нарязваме на ситно магданоза, лука, чесъна и доматите.

Изцеждаме картофите от водата и ги слагаме в тава за печене. Върхи тях слагаме предварително нарязаните сушени домата, зеленчуковият бульон и солта.

В тиган разтапяме маслото и в него запържваме лука и чесъна.  След това поръсваме с босилек и разбъркваме.

Добавяме брашното в тигана и бъркаме докато се разтвори добре в мазнината. След това към сместа слагаме сметаната и продължаваме да бъркваме. Накрая добавяме бекона и магданоза. Бъркаме соса около 5 мин., докато се сгъсти. С него заливаме картофите и разбъркваме. Накрая поръсваме с черен пипер и кашкавал. Слагаме тавата във фурната. Печем около 25 мин. в предварително загрята фурна до 200* С.

Пиле с картофи в сос

Необходими продукти

  • 6 парчета пилешко месо
  • 500 гр картофи
  • зехтин.

за соса:

  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 3 гъби
  • 1 морков
  • 1 червена чушка
  • 2 домата
  • 1 кубче пилешки бульон
  • 1 с.л. брашно
  • прясна чубрица,
  • връзка магданоз
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне

Измиваме месото и го слагаме и да се вари в подсолена вода. Обелваме картофите и ги нарязваме на малки кубчета. След като месото се свари го слагаме в намаслена тавичка. Подреждаме около него картофите и слагаме всичко да се пече в предварително загрята на 220* С фурна.

Приготвяне на соса: Нарязваме всичките продукти и ги слагаме в блендер. Към тях добавяме подправките и  пюрираме.

Когато картофите станат готови, заливаме тях и месото със зеленчуковия сос.  Накрая поръсваме с прясно слян черен пипер и печем още около 20 мин.

 Мини пици

Необходими продукти

  • гъсто доматено пюре
  • колбас по желание
  • кашкавал
  • настъргани гъби
  • лук
  • чушка на вкус
  • пресен босилек за поръсване
  • сол
  • зехтин

Начин на приготвяне

Накъсваме готово тесто на малки топчета. Разтегляме ги и разточваме на не много тънко. След това ги намазваме с доматено пюре и поръсваме с риган. Гарнираме с останалите продукти и настъргваме кашкавала отгоре. Поставяме пиците в предварително загрята фурна до 180*С  и печем до порозовяване. Готовите пици заливаме с тънка струйка зехтин и поръсваме  с пресен босилек.

Мусака от кускус

Необходими продукти

  • 350 г телешка кайма
  • 150 мл. прясно мляко
  • 1 с.л. брашно
  • 2 яйца
  • 30 г краве масло
  • 4 стръка магданоз
  • 1 глава лук
  • 100 г сварен кукус
  • олио

Начин на приготвяне

Каймата задушаваме заедно със ситно нарязания лук в тиган с олио и малко вода. Добавяме магданоза и солта. След това изливаме върху свареният кускус половината от кравето маслото, което предварително  разтопяваме.

Изсипваме половината кускус в намазана с масло тава. Върху него разстиламе каймата и отгоре сипваме останалият кускус. Правим заливка за мусаката от яйцата, брашното и млякото. Добавяме за финал и остатъка от разтопеното краве масло. Печем мусаката в силно загрята фурна.

Спанак с ориз

Необходими продукти

  • 500 г спанак
  • 0,5 ч.ч. ориз
  • краве масло
  • 2 стръка пресен лук
  • 2 бр. домати
  • 1,5 ч.ч. вода
  •  олио за задушаване
  • кофичка кисело мляко

Начин на приготвяне

Нарязваме лука на ситни парченца и го задушаваме в олио с малко вода. След това към него добавяме почистен и ситно нарязан спанак. Задушаваме всичко за  около 3 минути. След това добавяме водата, измитият ориз, нарязаните на ситно домати и маслото. Печем ястието на умерена фурна за около 20 минути.  Много подходяща гарнитура за ориза при сервиране е киселото мляко.

Зеленчукова крем супа

Необходими продукти

  • 300 г картофи
  • 120 г тиквички
  • 250 г моркови
  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 2 листенца пресен босилек
  • сол
  • черен пипер

 

Начин на приготвяне

Почистваме и нарязваме всичките зеленчуците на едри парчета като към тях добавяме босилек. След това ги заливаме със зеленчуковия бульон и ги слагаме да се варят на среден огън за около 20 минути.  Варим ги докато омекнат. След като зеленчуците са готови ги пасираме с помощта на пасатор или блендер. Добавяме сол и черен пипер на вкус. Сервираме супата гореща, заедно със ситно нарязан лук и препечени филийки хляб.

Италиански кюфтенца

Необходими продукти

  • 500 г р кайма
  • 3 с. л. пармезан
  • 1 чаша галета
  • 2 яйца
  • 800 гр доматено пюре
  • 1 глава лук
  • 2 – 3 скилидки чесън
  • връзка магданоз
  • босилек
  • риган
  • сол
  • захар
  • черен пипер
  • зехтин

Начин на приготвяне

Започваме с омесването на каймата с галетата, яйцата, пармезанът, магданозът и черният пипер. Добавяме сол на вкус. От сместа оформяме  кюфтенца, които оваляме в галета и слагаме в тиган с нагорещено олио. Пържим ги до полуготовност.

Отделно загряваме зехтин в дълбок тиган и към него добавяме лука, който предварително сме нарязали на полумесеци, смачканият чесън и босилекът.  След тяхното задушаване към тях включваме доматеното пюре. На вкус в него слагаме сол и захар в пропорционално съотношение, както и смляният черен пипер и риган. След като доматеното пюре се сгъсти към него добавяме кюфтенцата. Оставяме ги да се варят около 15 минути на бавен огън с похлупак.

Желателно е ястието да отлежи около час преди да бъде сервирано. При поднасянето на готовите кюфтенца може да гарнираме с паста или бял ориз.

Заключение

Ако статията Ви харесва, споделете я с приятели. Ще се радваме, ако в коментар добавите и Вашите рецепти.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *